原料：
粉丝 适量、猪肝 适量、粉肠 适量、青菜 适量、生抽 适量、玉米淀粉 适量、料酒 适量、盐 适量、生姜 适量、番茄 适量、葱花 适量。
步骤：
1、粉丝加热水泡软。
2、生姜去皮切成细丝，香葱洗净切出葱白和葱花。
3、猪肝和粉肠切成合适入口的大小。
4、加入生抽、玉米淀粉、料酒和姜丝腌制5分钟。
5、番茄洗净切薄片，青菜摘成合适入口的长度。
6、热锅后下适量的油，放入姜丝和葱白小火煸出香味。
7、加入番茄和盐炒出汁水。
8 、加入适量的水转大火煮开。
9、放入泡过的粉丝煮软，放入猪肝和粉肠煮1-2分钟，加入青菜烫熟。
材料：
粉丝 一扎
瘦肉 50克
猪肝 50克
粉肠 50克
小葱 两根
姜 三片
鸡精 1勺
料酒 2勺
淀粉 适量
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
制作方法：
1.取新鲜猪肉中的瘦肉，切片。将猪肝切片，并且记得冲干净血水。猪粉肠洗干净，把粉肠翻一面后用淀粉或盐抓洗干净。然后将三种食材切好放一起。
2.最好选用那种不粗不细的粉丝。
3.把放在一起的瘦肉、猪肝和粉肠用淀粉，生抽、老抽、姜丝和盐搅拌均匀，腌制五分钟。
4.煮开一小锅水，水开后放入粉丝，煮软后捞出即可。捞出来的粉丝放置在冷水中，洗干净米浆可以让粉干口感更好。
5.将水烧到七八成，下腌制好的三鲜，放适量胡椒粉去腥。
6.重新烧水，把洗干净米浆的粉干再煮一遍，放盐、鸡精、老抽。
7.煮好后放已经煮熟的瘦肉、猪肝和粉肠汤，放上葱花就可以啦。
