青鱼与沙丁鱼怎么区分(沙丁鱼和青鱼的区别图片)

青鱼与沙丁鱼怎么区分(沙丁鱼和青鱼的区别图片)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-06 14:23:21

青鱼与沙丁鱼怎么区分

沙丁鱼和青鱼的区别,主要有科目不同,外形不同,使用价值不同的区别。

沙丁鱼和青鱼科目不同。青鱼是鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,青鱼属。沙丁鱼是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。外形不同。青鱼身体粗壮,近圆筒形,腹部圆润,没有腹棱。头中大,背面宽,头长一般小于体高。吻短,稍尖,吻长大于眼径。口中大,端位,呈弧形,上颌略长于下颌。沙丁鱼是细长的银色小鱼,背鳍短只有有一条,无侧线,头部无鳞;体长约15~30厘米。密集群息,沿岸洄游,以大量的浮游生物为食。主要在春季产卵,卵和几天后孵化的幼鱼在变为自由游泳的鱼前一直随水漂流。

1、体型

沙丁鱼体型一般比较小,成年之后的身体也一般只有15-30厘米;而青鱼的体型一般较大。

2、外形

沙丁鱼身体非常细长,背鳍短只有有一条,无侧线,头部无鳞;而青鱼身体近圆筒形,腹部圆润,没有腹棱。头中大,背面宽,头长一般小于体高。

3、食用

沙丁鱼肉质鲜嫩,含脂肪高,但个体小,保鲜加工困难大,主要加工成鱼羔、鱼丸、鱼卷等方便食品;青鱼肉质厚,多脂,味道鲜美,家庭多用于红烧、糖醋红焖、溜片等。而且青鱼的刺更少一些,食用起来更加方便。

4、营养

沙丁鱼富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙;青鱼则是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物,除蛋白质外,青鱼还含丰富的硒、碘等微量元素。

5、产地

沙丁鱼主要分布于欧洲沿海和非洲西北岸,另外北美西部、南美西部、日本、澳大利亚与南非沿岸皆可捕得;青鱼原产于长江、珠江水系,现在我国各地均有养殖,由于生长快、繁殖力强,青鱼现已被移殖到北美、欧洲、撒哈拉以南非洲和中东等地。



总的来说,青鱼不仅是四大家鱼,还有一个种类是太平洋鲱,和沙丁鱼一样同属于鲱形目下。虽然两者看起来比较相似,但是区别还是蛮大的,注意区分好就行。

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