沙丁鱼和青鱼科目不同。青鱼是鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,青鱼属。沙丁鱼是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。
沙丁鱼肉质鲜嫩,含脂肪高。可加成工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种便食。还可提炼鱼油、制革、制皂和金属冶炼等,制作鱼粉作为饵料等。
青鱼个体较大,肉质厚,多脂,味道鲜美,刺少,食用方便,有丰富的营养价值。
沙丁鱼和青鱼科目不同。青鱼是鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,青鱼属。沙丁鱼是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。
沙丁鱼肉质鲜嫩,含脂肪高。可加成工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种便食。还可提炼鱼油、制革、制皂和金属冶炼等,制作鱼粉作为饵料等。
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