面条素卤子汤的做法原料：面条、清水、黄花菜、木耳、豆腐、胡萝卜、土豆、菠菜、鸡蛋、生姜、葱花、盐、花椒粉、蔬菜味精、酱油、香油、水淀粉。做法：
1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。
2、热锅倒油，先炝炒姜末和葱花，出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒，在放进木耳和黄花菜。
3、翻炒少许后，倒入适量的水。开大火烧开，开始调味，盐适量，酱油适量，花椒粉可以多一点，口感会更好。
4、鸡蛋打散，锅开后关小火慢慢的淋入锅中。然后，慢慢搅动。
5、放入蔬菜味精，和调好的淀粉水。
6、锅再次开后，把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。盖上锅盖，焖一下。
7、另做一锅热水，锅开后下面，面熟后捞入碗中，浇上做好的臊子汤，即可
食材清单
鲜面条 240g 、 鲜香菇 5朵 、 花生油 适量 、 面筋 一块 、 香干 一块 、 口蘑 四个 、 芹菜 一棵 、 胡萝卜 一个 、 黄瓜 一根 、 竹笋 少许 、 老抽 适量 、 十三香 适量 、 大料 一颗 、 木耳 少许
烹饪步骤
步骤1/9
香菇切丝。
步骤2/9
竹笋切条。
步骤3/9
面筋切丝。
步骤4/9
木耳洗净。
步骤5/9
香干切块。
步骤6/9
胡萝卜切丝。
步骤7/9
芹菜切丝。
步骤8/9
黄瓜切丝。
最后一步
锅子热油炸香大料，香菇，香干，口蘑，笋，花菜，木耳，面筋煸炒后加水，老抽烧开打淀粉，加盐十三香。蔬菜焯水，煮面，走起。
