鱼肉为什么松散（鱼肉有些松散是不是不新鲜）

鱼肉不新鲜了才会松散，买鱼要买活鱼，假如买海鱼，海鱼很多都是死鱼，要看鱼的眼睛，鱼眼睛鼓起来，说明鱼很新鲜，用手指按鱼身体，有弹性的，鱼肉就新鲜

一般不新鲜的肉类,肉质都是松散的

因为你的做法可能不对 第一是火太大了,第二就是放下去你就开始动它肯定碎了,你要等它成型了小火慢慢的煮!