你这鱼肯定挺瘦的吧，太瘦的鱼本身蛋白质不足，而鱼肉主要为蛋白质，所以很瘦的鱼肉质不够紧，尤其是放在水里煮之后吃起来就像浆糊一样。
其实原理就和蒸鸡蛋是一样的，一个鸡蛋配一碗水做出来的蒸蛋就可以切成一块一块的，而一个鸡蛋配两碗水或者更多水的话，做出来的蒸蛋就像水一样的
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