准备面粉、盐、鸡蛋和葱花。
将面粉、盐、鸡蛋和温水搅拌成面絮，揉成面团。
盖上保鲜膜，醒30分钟。
准备油酥，将干面粉、盐和香葱放入碗中，加入热油烫一下。
将醒好的面团分成三个面团，擀成圆片，抹上油酥和葱花，切开几条。
卷起来，擀扁，放入锅中烙至两面金黄即可。
在烙葱花饼的时候，需要注意面团不能太湿，如果太湿需要多放点面粉。在擀饼皮的时候可以适当撒些面粉，这样可以避免饼皮粘在擀面杖上。
在煎饼的时候火候要适中，不能太大也不能太小。
烙好的葱花饼可以当早饭，也可以做菜的配菜。
配 料：红小豆、豌豆、绿豆、芸豆、牡丹花酱、白砂糖、食用油、泡打粉、饮用水
洛阳牡丹饼的做法：
材料
以下材料可做30个
糯米2/3杯，大米1/3杯，盐少许
(糯米，大米的比例为2：1，掌握好这个比例，就能做的很好吃了，没必要非按我那个份量)
煮的甜红豆200G(或者甜红豆加一部分红豆沙)
黄豆粉衣：
炒香熟黄豆粉3大勺，糖2小勺，盐少许
做法
1、先用水洗净后，再浸泡糯米2小时左右，大米洗净，一起放入电饭锅里象普通蒸饭一样，加入少许盐，180CC的水，蒸熟后，先不要急着开盖，再闷15分钟。
2、把饭取出，用饭勺切按，让它变的粘软，但还要保持半颗米粒的形状。3、甜红豆一半压成泥，一半让它保持半颗左右颗粒状。
4、把饭分别搓成5个大一些的饭团，和10个小一些的饭团。
5、把大饭团压成饼状，包入红豆粒沙团子，再滚匀黄豆粉、即完成黄豆饼。
6、把大红豆粒沙团子，压成饼，包入小的米饭团，即完成豆沙饼。
