做正宗卤水用什么(正宗卤水的详细制作方法)

做正宗卤水用什么(正宗卤水的详细制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-06 14:56:07

做正宗卤水用什么

材料:

A:米酒50毫升 大葱2小段 生姜1块拍扁 冰糖20克 老抽30毫升   

B:八角3块 肉蔻2粒 桂皮1块 小茴香1把 草果2粒 干辣椒2根 花椒1把 月桂叶3片 陈皮1块 甘草片3片 山奈3粒

作法:

1、把材料B装在篮子里清洗干净后沥干水分,装入棉布袋或茶包系紧封口,如果没有专门装料包的棉布带,可以用纱布包起来系紧

2、把包好的材料B和材料A全部放入砂锅内,加入1000毫升清水

3、大火烧开后转文火熬制约半个小时就成为基础卤汁了

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