清蒸黄蜂鱼汤的做法（黄蜂鱼豆腐汤的正确做法）

食材清单

黄蜂鱼 500g 、 牛角椒 250g 、 蒜 10g 、 姜 5g 、 生抽 5g 、 盐 3g

烹饪步骤

步骤1/4

黄蜂鱼清理干净后切段，可三段或四段，放油及料酒腌制5分钟;

步骤2/4

牛角椒切段后下油锅炒至5成熟捞起。

步骤3/4

放油烧热锅至5成热，下姜片及蒜片炒香，下黄蜂鱼炒，至8成熟加牛角椒共炒，加生抽上色，加盐进味;

最后一步

装盘后点缀香菜。

原料：

黄蜂鱼、生姜、大蒜、小葱、花椒、料酒、盐、菜籽油或猪油

做法：

1.放适当盐、料酒腌制黄蜂鱼10分钟，使鱼肉入味

2.生姜、大蒜、花椒、小葱，备好，细葱待最后用

3.放适当油烧热倒入葱、生姜、大蒜、花椒、煸香

4.加水放鱼待煮～大火转小火炖煮15分钟～