面拖蟹怎么做（制作面拖蟹的方法）

到这个时节吃蟹的念想就挥之不去，从小喜欢这种做法，里面的面团比螃蟹还受欢迎。蟹膏和蟹的味道都融进了面粉里，真是回味无穷啊。一起来学习面拖蟹的做法吧。

1、把螃蟹刷洗干净后背朝下对切。

2、去掉蟹腮、蟹胃和蟹尾。

3、鸡蛋打入面粉中，加点水调成面糊。

4、平底锅放点油，用小勺子舀一勺子面糊。

5、把螃蟹摁在面糊里。

6、煎至面糊定型时盛出。

7、煸香姜蒜丝。

8、把螃蟹放入锅中，放料酒去腥。

9、放盐和糖。

10、放生抽和老抽，调味增色。

11、放入足够的开水。大火烧开后改小火。

12、烧至螃蟹颜色变红，放入毛豆。烧2分钟。

13、最后撒上葱花即上桌，开始享用美味啦。