东方欧扁鱼的正宗做法（上海红烧扁鱼的正确方法）

原料

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东方欧扁鱼 (1条)

姜 适量

香葱 适量

生抽 适量

1/首先把扁鱼清理干净，姜丝、葱丝准备好。

2/然后把扁鱼切成1公分的厚片，把鱼片均匀地摆到盘子，再把姜片铺在每片鱼上面。

3/放到水开的蒸锅里，大火蒸8分钟左右。

4/然后拿出锅来，把里面多余的汤倒出来，姜片也捡出来。

5/再把姜丝、葱丝铺到鱼面上，浇适量的生抽进去。

6/热锅爆油，然后把滚热的油灼倒鱼面上，这道菜就可以了。

7.美味又好吃的东方欧扁鱼的正宗做法完成开吃了。

东方欧鳊；红烧鱼的配料：芹菜、青蒜、蒜、指天椒、姜步骤/方法11、把配料切好，鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀，再用盐、胡椒粉、麻油腌20分钟；22、烧热油锅把鱼两面煎金黄；33、用热油把配料爆香；44、配料爆香后加上老干妈、郫县豆瓣酱一同焗炒；55、加入上汤。66、把鱼回锅，并加入酱油、糖、鸡精、香醋调味；77、鱼吸收汤汁后,用生粉水勾小芡即可。