腌制咸菜晒干后如何吃（腌好的咸菜晒干最好的方法）

一、腌咸萝卜

吃晾干的咸萝卜首先要用温水泡一下，大约泡半个小时，洗净，要多洗几遍，因为在外面晒干的菜会有很多灰尘。吃法有：

1、蒸着吃，把洗干净的咸萝卜条，拌上一点油、放上一点姜、放锅里蒸，大概再开锅后再蒸20分钟即可，拿出来拌上一点味精，非常好吃，一次可以多做一些，放在冰箱里冷藏，想吃的时候用小碟装一点。

2、生拌吃、单纯的用酱油酱着吃；可以用蒜泥拌着吃、可以用大葱香菜拌着吃。生拌吃一定要泡时间长一些，不然咬不动的。

二、腌雪里蕻

雪里蕻腌好后吃法也很多，但吃前也是要泡一段时间，洗净。吃法是：

1、雪里蕻炖豆腐，多放点油，用姜葱爆锅，放进雪里蕻翻炒，把豆腐切成小块和雪里蕻一起炖，时间长一些，开锅后小火半个小时，起锅时放点味精。记住不要放盐，如果很淡再少放点盐就好。

2、雪里蕻炖黄豆（做法同前）。

3、凉拌雪里蕻，泡好洗净后，切成3厘米，用香油拌着吃（也可以放香菜、蒜泥等）。