包粽子的绿豆需要炒过吗（粽子里的绿豆怎么做才煮得烂）

不需要炒，需要先煮熟。包绿豆粽子时绿豆需要提前浸泡，凉水浸泡10-12个小时，开水浸泡4个小时，浸泡的时间越长，绿豆越好煮，浸泡后的绿豆用手轻轻一搓，就可以把皮去掉了。包粽子时绿豆是需要提前煮熟的，因为绿豆本身比较硬，它比糯米难煮一些。

答:包粽子的绿豆需要炒一下。包粽子的绿豆先要煮熟煮耙，然后再把煮熟的绿豆再炒一下，再来做粽子馅，这样做出来的粽子更香。