淡菜与生蚝的区别（淡菜与冬蚝哪个好）

1、性质不同：贻贝煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物。蚝豉是一种海味，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。

2、外形不同：淡菜壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。铰合部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。铰合齿不发达，后闭壳肌退化或消失。足很小，细软。蚝干的颜色偏白，肉质像塑胶带点弹性，色泽带点油亮。

1、蚝干比淡菜干的个子大一点。

2、蚝干的颜色偏白，肉质像塑胶带点弹性，色泽带点油亮。

3、淡菜颜色偏泥土色，无油亮光泽、肉质硬实。