清炖虾怎么做（清炖虾的做法最简单的方法）

主料

大虾500g

辅料

姜5片，蒜粒15粒，黄豆酱2勺，盐4g，花生油适量

制作方法

1.大虾，去虾线，在虾头上剪一下，挤出头上的脏东西，冲洗干净。

2.准备姜片、蒜片和黄豆酱。

3.锅里烧油，放入姜、蒜、花椒和两勺黄豆酱炒香。

4.放入大虾翻炒至变色。

5.倒入水没过虾，加盐调味，盖上盖子大火炖十分钟，关火，虾在汤中泡半小时，再次加热。

6.出锅装盘

1.将虾线挑除，清洗干净并沥干水分。

2.用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。

3.铺上蒜片、姜段，撒上几颗红椒圈。

4.均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。

5.盖上一个和碗口大小的盘子。

6.如果蒸至熟，出锅撒上葱段，翻拌即食。