砂锅粉正宗做法（正宗砂锅粉的做法及配方）

主料：米粉1把，虾3只，鸡蛋1个。

辅料：肉丸适量豆芽适量生菜适量火锅底料适量

步骤1

米粉一把 （用开水泡二十分钟或者用冷水提前两三个小时泡发）

步骤2

虾，火锅底料，肉丸，豆芽，生菜

步骤3

用半砂锅清水，放在煤气上先煮一会。

步骤4

倒入半盒火锅底料，放入丸子肠。

步骤5

煮开后，放入大虾，米粉。

步骤6

再次煮开后，放入绿豆芽、生菜。因为放了火锅底料，全程没有再添加任何调味品。

步骤7

再煮半分钟，将熟鸡蛋切片，放入砂锅中，一碗大杂烩砂锅粉就煮好了。再放点老干妈的牛肉酱和辣椒油，倒点醋，汤会更好喝。

是将绿豆粉炒制成干粉，用盐、花椒粉等调味后放入砂锅中，再加入切好的辣椒、花生、豆皮等辅料，加入水煮至砂锅粉变得软烂，淋上辣椒油、香菜和葱花即可。

湖南砂锅粉是一道地方特色小吃，历史悠久，口感独特，制作过程比较繁琐，需要掌握一定的技巧。

除了正宗的湖南砂锅粉，其他地方的砂锅粉做法也各有不同，比如四川的麻辣砂锅粉，较为辣味浓郁，浓汤汁多。

砂锅粉的辅料也可以根据个人口味进行变化调整。