需要焯水。
泡藕尖要焯水,焯水之后可以更好的保持藕尖口感的脆爽,但需要注意焯水时间不要太久,否则就会起到相反的作用,且在焯水需把藕尖多洗几遍,目的是去掉泥沙。藕尖俗名“藕稍子”,统称“藕带”,是连接藕节和嫩荷叶的茎,含水量大,口感松碎,回味无穷,夏季蔬菜的首选。
需要焯水。
泡藕尖要焯水,焯水之后可以更好的保持藕尖口感的脆爽,但需要注意焯水时间不要太久,否则就会起到相反的作用,且在焯水需把藕尖多洗几遍,目的是去掉泥沙。藕尖俗名“藕稍子”,统称“藕带”,是连接藕节和嫩荷叶的茎,含水量大,口感松碎,回味无穷,夏季蔬菜的首选。
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