煨藕汤怎样不发红（怎么煨藕汤不发红颜色）

没那么复杂！ 莲藕切好后先 用清水浸泡 泡掉淀粉 然后进开水打（焯）一下 捞出来 马上放到汤里煮等放上莲藕后汤第一次沸腾后 稍微倒一点点牛奶 不要太多！ 然后注意煮汤不能太大火 要慢慢熬 这样 汤就不会被 莲藕染让颜色了