淡奶油一定要冷藏12小时吗（淡奶油为什么要冷藏12个小时）

取决于具体的用途和需求。如果你需要将淡奶油用于制作蛋糕装饰或其他糕点，那么建议将淡奶油冷藏12小时或更长时间。这样可以让淡奶油完全冷却，达到较好的稳定性，容易打出稠密、坚挺的泡沫来，制作出美观的蛋糕装饰。此外，长时间冷藏还可以让淡奶油更好地保持新鲜，避免在制作蛋糕时出现融化的情况。

但是，如果你只是简单地将淡奶油用于直接食用、加入咖啡或茶中，或者混合其他食材做成甜品等，那么并不需要冷藏12小时。在这种情况下，将淡奶油放入冰箱冷藏1-2小时即可，这样可以让淡奶油稍微变硬，更容易打出泡沫，达到比较好的稳定性。

是的

淡奶油建议放在冰箱中十二个小时以上，保存温度应在4度左右，这样的话，打发起来比较容易而且稳定，需要注意的是，不是用来裱花的奶油可酌情降低要求。