食材:
里脊肉250g,胡萝卜1根,绿尖椒1个,鱼香肉丝小料1袋,豆瓣酱1勺,白糖2勺,木耳10颗,玉米淀粉3勺,盐1勺,鸡蛋1个,水适量,葱和蒜适量。
做法:
1.里脊肉洗干净之后切成丝 ,打入1个鸡蛋,2勺玉米淀粉和1勺食盐,搅拌均匀腌制15分钟左右。
2.木耳提前泡发,洗净切丝,胡萝卜和绿尖椒也切成丝备用
3.把葱蒜切碎还有酱料提前准备好
4.锅中烧油,将肉丝下锅炒至变白,然后盛出来备用
5.锅中放入少许油,放入1勺豆瓣酱,翻炒匀,然后放入葱蒜,爆出香味然后放入1袋鱼香肉丝小料,,倒入适量的水,翻炒均匀后放入2勺白糖炒匀,下入木耳,胡萝卜丝和尖椒丝,肉丝,翻炒均匀。
6.碗里放入1勺玉米淀粉,倒入少量水,搅拌均匀,
9.将调好的勾芡汁倒入锅里进行翻炒之后就可以出锅了。
食材:瘦肉、青椒一个、胡萝卜、木耳、蒜末、豆瓣酱
做法:
1.调一份鱼香汁:碗中加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、一勺糖,加入一勺淀粉半碗水拌匀备用
2.肉切丝,青椒木耳胡萝卜也切丝备用
3.肉加入一勺料酒、一勺油、少许盐、一勺淀粉,拌匀腌制15分钟
4.锅中加入少许油倒入肉炒至变色盛出,倒入蒜末炒香加一勺豆瓣酱炒出红油,加入胡萝卜丝木耳丝翻炒一会,加入青椒肉丝翻炒均匀,倒入调好的酱汁煮至浓稠即可