做法 ：
1、将肉切成麻将大小的方块，用力挤净肉中血水，放到锅里煮10分钟后将肉取出，用凉水冲净 盛 盘待用。
2、将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加25克绵白糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
3、 锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片25克，蒜25克，花椒25克，再放大料25克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
1、食材用料：藏香猪肉300克、盐适量、花椒碎适量、胡椒粉少许、孜然粉适量、味精少许、柠檬半个、生抽1小勺、蜂蜜1勺。
2、准备好一块优质新鲜的藏香猪肉备用。
3、然后将藏香猪肉切成片。
4、放入盐味精，胡椒粉，孜然粉花椒碎，滴入柠檬汁，腌一会儿，放入烤盘上。
5、烤箱230度预热10分钟。然后，230度烤5分钟取出。
6、取出后刷上，蜂蜜和生抽调好的汁
7、然后再放入烤箱230度烤10分钟取出。
8、装入盘中，放上自己喜欢的孜然粉即可。
