豆腐卤汁做法（卤汁豆腐正宗做法）

豆腐卤汁的做法相对简单。首先，将豆腐切成合适大小的块状并用开水焯烫一下，去除豆腥味。

接着，准备一个锅，倒入适量油烧热，加入姜蒜爆炒出香味。

然后加入豆瓣酱或者豆豉炒香，再倒入适量的水和一些调味料如生抽、老抽、糖、盐等，调成适口味的卤汁。

待汁液煮沸后，将焯烫好的豆腐放入锅中，盖上锅盖小火炖煮一段时间，让豆腐充分入味。

最后，可以加入一些蔬菜或者豆腐渣增加口感，再继续翻煮几分钟即可享用美味豆腐卤汁。