如何做姜粉（正宗姜粉做法窍门）

新鲜生姜，清洗干净，放在网架上自然风干表皮水分。用刀切成薄片。

步骤 2

全部切好后，依次摆放在烤盘中，入烤箱。

步骤 3

烘干设置：轻柔热风模式80度6小时。

步骤 4

烘干结束，取出烤盘，将干姜片放在盘中晾凉，凉透后将其放进破壁机冷杯中。

步骤 5

将冷杯放进破壁机，选择‘DIY’自定义：高速搅打2分钟，约1分16秒粉质就很细啦，此时可选择暂停，如想再细腻可继续搅打至2分钟结束，打好的姜粉放在碗中晾凉，以免密封保存时有潮气。

步骤 6

凉透的姜粉，装入瓶中密封保存