1.面粉过筛，加入糖、盐、芝麻混合
2.加入适量的水混合成稍软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
3.将面团搓成条，切成四等分
4.擀薄，切成长8厘米、宽4厘米左右的薄片
5.取一薄片对折
6.用剪刀在对折处剪3刀，不要剪到底
7.将对折的一边从中间穿过
8.调整形状
9.油锅加热至6成热时下锅，用中小火炸成金黄色捞出即可
小窍门&温馨提示
1、薄片尽量擀薄，这样炸出来的片儿才更香更脆；
2、油锅不宜过热，不然容易炸焦；
3、如果面粉太干中途可以用小喷壶喷洒适量的水，如果过湿可以用手粉调整。
芝麻叶1盒。
辅料：蒜适量、油适量、盐适量、鸡粉适量、瑶柱适量、枸杞适量。
做法如下：
1、将芝麻叶清洗干净，滤下水。
2、备点蒜末和瑶柱，用刀将其拍碎。
3、锅烧热，放油适量，下入蒜末和瑶柱末，爆香。
4、加水适量，烧滚后再煮上3-5分钟，加盐和鸡粉调下味。
5、下入芝麻，用铲子快速翻动，让每一片叶子都融在水中。
6、煮至芝麻叶变软，加少量枸杞点缀下即可。
麻叶是罗布麻Apoeynum venetum L.的干燥叶。主产于我国东北、西北、华北等地。现江苏、山东、安徽、河北等地有大量种植。夏季采收，晒干或阴干，亦有蒸炒揉制后用者；除去杂质，干燥，切段用。
