面粉和肉炸是一道非常经典的炸食品，下面是简单的做法：
所需材料：
- 猪肉，切成小块
- 面粉
- 盐和黑胡椒粉
- 鸡蛋
- 面包屑
- 油
制作步骤：
1. 将猪肉切成小块，放在碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 准备三个碗，一个放面粉，一个放打散的鸡蛋液，一个放面包屑。
3. 将腌制好的猪肉块，先在面粉中裹上一层，然后在鸡蛋液中蘸一下，最后在面包屑中裹上一层，把面包屑压实。
4. 热锅凉油，油温至180℃左右，将裹好面包屑的猪肉块放入油锅中炸，炸至金黄色。捞出沥干油。
5. 将炸好的面粉和肉放在厨房纸上，稍微沾一下油，即可食用。
小贴士：
1. 在炸的时候要注意火候，油温过高容易糊，油温过低则会导致炸出来的食品不够酥脆。
2. 可以根据自己的口味加入一些调味料，如五香粉、孜然粉等，增加口感。
面粉和肉杂怎么做好吃 ？
首先我们把肉洗干净，切成条儿 ，放葱姜蒜，料酒，咸盐，花椒面，胡椒粉倒点生抽和蚝油 ，稍微再加一点油 他搅拌均匀，然后腌制五分钟 ，那好了，我们打一个鸡蛋放在碗里 ，我们把腌好的时候，沾上鸡蛋液，然后再粘上面粉，这样砸出来的肉非常的酥脆，好吃
