清炒肉丝的做法(清炒肉丝的正宗做法)

清炒肉丝的做法(清炒肉丝的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-07 16:17:43

清炒肉丝的做法

1. 把瘦肉切成细条,同时青椒也切成条状,不宜过粗,也不能过细。蒜头剁成蒜末。

2. 用料酒,酱油,花生油腌好肉条,大约十五分钟后下锅炒至八成熟,然后起锅放到旁边待用。

3. 往锅中加入油,待油滚烫后加入蒜末,爆炒一下然后加入两勺黄豆酱,再翻炒20秒。

4. 往锅中加入青椒,不断翻炒以让青椒丝充分吸收味道。等青椒七成熟后加入肉丝一起翻炒。

5. 两分钟后起锅就可以了。

主料:

猪肉 、青椒

调料:

油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 。

做法:

1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。

2、青椒切成丝,加入盐拌匀。

3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。

4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。

5、加入青椒丝炒匀,出锅加明油。

要点:

1、肉一定要先抹味。

2、青椒要先放盐。

3、肉丝不要炒太久,否则口感不好。

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