用料：小馄饨皮200g，前腿肉150g，虾仁80g；盐适量，白砂糖2g，白胡椒粉、花生油、料酒、香葱末、姜末、鸡蛋1只、紫菜、芝麻油适量
做法：1.肉末加入姜葱末，盐，白胡椒粉，鸡蛋，花生油几滴，料酒适量，加入少许清水拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。
2.剥好剔去虾线的虾仁加入姜葱末，盐，白胡椒粉，花生油几滴，料酒适量，加入少许清水分别拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。
3.虾仁简单剁几刀，与肉末拌匀。按自己喜好，包好馄饨。
4.锅里放入水，等待水开的时间，我们做馄饨汤，排骨汤等高汤是最棒的，没有的话，也可用盐，胡椒粉，猪油或芝麻油，加入少量紫菜，榨菜，注入开水。这时锅烧开，下入馄饨，开锅后加入少量冷水再次沸腾后用漏勺捞出，盛到准备好的汤碗即可。虾仁馄饨就做好了，开吃吧。
1. 把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。
2. 买来的五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性。
3. 把虾仁放进去一起剁碎~~加入葱花一起。
4. 肉馅加入一颗生鸡蛋。
5. 加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。
6. 肉馅儿就完成啦，下面可以开始包啦。
7. 馄饨皮若干。
8. 对角线位置放入适当馅儿，然后往里折两道。
9. 再将两个角对着一下，可以粘少许水，防止煮的时候开口
10. 这次包了好多，吃不完可以放冰箱，随时吃都可以，嘿嘿。
11. 准备好调味的汤汁、我放了酱油、盐、鸡精、胡椒、香油、高汤、撒上些香菜提味。
12. 最后把煮好的馄饨放进去拌匀，就可以开吃啦，美味呢。
