虾仁云吞是一道经典的中式美食,以下是正宗的做法:
材料:
云吞皮:根据需要购买即可。
虾仁:200克。
猪肉馅:100克。
韭菜:适量。
姜末:适量。
葱末:适量。
鸡蛋清:1个。
食盐:适量。
酱油:适量。
料酒:适量。
白胡椒粉:适量。
步骤:
将虾仁剁成虾茸,猪肉馅和虾茸放入碗中,加入姜末、葱末、鸡蛋清、食盐、酱油、料酒和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
韭菜洗净切碎,加入虾肉馅中,搅拌均匀。
取一张云吞皮,将适量的馅料放在中间,然后将皮对折,用手指沿边缘轻轻按压封口。
主料
虾仁500g ,葱末少许, 辅料盐少许, 香油一小勺, 生抽一小勺 ,糖少许 ,
做法步骤
1. 鲜虾去头去壳 ,剁碎 ,加入调料, 拌匀备用,
2. 把馄饨皮一分为4 宝贝小的话也可以一分为6 ,视情况而定, 包起小馄饨,
3. 锅中烧开水 ,放入小馄饨 ,飘起来即可, 因为是宝宝吃的, 飘起来后 ,我又打了一遍水, 第二次浮起后 ,乘出, 搞定。