牛奶发糕的做法（牛奶发糕的做法和发面全过程）

做法如下：

材料：

- 150克低粉

- 2颗鸡蛋

- 70克白糖

- 100毫升牛奶

- 适量发酵粉

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入白糖，搅拌至糖溶化，成粘稠状。

2.加入过筛的低粉，搅拌均匀。

3.倒入牛奶，继续搅拌至完全混合。

4.加入适量的发酵粉，继续搅拌均匀。

5.取一个蒸碗或模具，将内壁抹上一层油，再将混合好的面糊倒入，留出一定的空间。

6.加盖保鲜膜，放置在温暖处静置30-40分钟至翻倍大小。

7.将蒸锅中的水烧开，将发糕蒸15-20分钟，小火用热毛巾盖好锅盖，这样蒸出来的发糕会更加柔软。

8.蒸熟后，取出稍稍冷却即可食用。

温馨提示:

1.如果不确定发酵粉的用量，建议先在少量的面糊中试着加入发酵粉，看看发酵的效果是否满意。

2.烤制时要根据自家烤箱的具体情况进行调整，建议倒入面糊后先烤制5分钟，然后再根据情况进行调整。

3.加入适量的糖和牛奶可以让发糕口感更加香甜细腻。可根据个人口味酌情添加。