炒锅自制大米爆米花的做法（上海自制大米爆米花家常做法）

1、主料：玉米1把。

2、辅料：白糖2勺、花生油1勺。

第一步：将玉米粒准备好，这个要专用爆米花的玉米才会比较好。

第二步：锅内要无水，中火将锅烧热，倒入适量花生油。

第三步：将油烧热，倒入玉米翻炒均匀，让玉米粒在锅内受热均匀。

第四步：炒至每颗玉米粒都裹上了油后，再倒入二勺白糖，翻炒均匀。

主料

玉米粒适量

辅料

橄榄油适量

白糖适量

1. 玉米粒冲洗掉灰尘，用干净的毛巾或者厨房布擦干，加入少许橄榄油拌匀。

2. 平底锅稍稍预热，倒入玉米粒。

3. 盖上盖子，偶然把锅拿起，晃动一下，让玉米粒能均匀的受热。

4. 大约1、2分钟的时候，透过盖子，可以看到玉米粒开始爆出花来了，一开始爆的时候就转小火。

5. 越爆越多了。（要记住常拿起锅晃动一下，这样玉米粒才会受热均匀）

6. 当没有再爆的时候，就是已经没有了，爆完以后，立刻打开锅盖，放入2勺白糖，翻炒至白糖融化，粘在爆米花上即可。（糖量依据自己喜好）