干煸锅巴肉片做法（锅巴肉片的正宗做法大全）

食材：

玉米锅巴三块、小蘑菇5个、红椒一个、姜少许、香菜一根、蒜适量、淀粉二匙、鸡精少许、生抽半匙、料酒半匙、蚝油1/5匙、醋少许

步骤：

1. 小蘑菇洗干净切片红椒也切成适当的薄片。

2. 肉片先加少许盐料酒均匀抓匀然后再调入适当水淀粉腌制。

3. 热锅起油。放入肉片，炒微微发白起锅备用。

4. 锅里再倒一点油先放姜蒜爆香，再倒入小蘑菇和红椒煸炒。

5. 炒制小蘑菇出水变软。下肉片放入生抽，蚝油鸡精翻炒。

6. 倒入没过肉片的清水煮沸。

7. 根据个人的口味放一点醋。用水淀粉勾一个薄芡关火。

8. 锅里到少许油，五成油热时放入锅吧。微微炸一下

9. 锅巴摆盘里放上刚刚炒好的肉片，均匀搅拌。

10. 刚刚炸锅吧的热油淋上放一点香菜