炒锅哪种材质好（炒锅哪种材质好生铁和熟铁锅）

铁、不锈钢、陶瓷

炒菜用铁、不锈钢、陶瓷等材质的锅好。用铁锅炒菜，不会产生不能吃的溶出物。产生的也是对人体健康有益的铁离子，吃了可以补充铁质，有利于缺铁性贫血的预防。不锈钢锅的优点很明显，它很坚固、耐用。不锈钢具有足够的强度和塑性，其耐腐蚀性优良。