港式金沙虾的做法（正宗金沙焗虾做法视频）

食材：

鲜虾 12只、咸蛋黄 6颗、面粉 80-100g、蒜头 6瓣、米酒 1汤匙、盐 1/4茶匙

虾腌制调料：盐和白胡椒粉各1/4茶匙、米酒 1汤匙

做法：

1、蒜头切末备用；鲜虾洗净开背后用调料腌制15分钟；咸蛋黄加入1汤匙米酒浸泡5分钟，再放入锅中蒸熟，取出晾凉后碾碎备用。

2、腌制好的虾表面均匀裹上面粉，锅中稍微多放些油，油热之后将虾煎炸至熟即可，盛出备用。如果你觉得油炸太上火，也可以不裹粉直接少油煎熟。

3、把锅洗干净，放入2汤匙食用油或者30g黄油，以中火爆香蒜末，接着倒入咸蛋黄末炒到起泡。

4、倒入炸好的虾，根据自家口味加盐调味，翻炒均匀即可！一盘金沙大虾就完成啦！

虾 300克 、 水果玉米 100克 、 熟咸蛋黄 3个 、 油盐 适量

烹饪步骤：

准备好原材料；烧锅开水， 加入适量的盐， 下入玉米粒焯熟后捞出；

烧热油， 油至七、八成熟时下入北极虾炸微酥；将熟咸蛋黄用勺碾成泥；这样基本的三种原料都预处理好了。

锅中留少许油， 下入咸蛋黄泥翻炒；再加入焯过水的玉米和炸酥的虾；

翻炒均匀， 让咸蛋黄均匀的裹在玉米和虾表面，裹好之后装入盘中。