河南大多数人在做大烩菜时,其中的白菜都是要洗的。只所以这样说是因为有极少数人的不洗。
吃白菜一直以来都是一片儿一片儿揭下来洗干净的,而且我知道大多数的家庭做饭白菜都是要洗的。毕竟白菜中多多少少还是有农药残留活着虫卵。也的确有白菜是不洗的,他们直接揭掉了外面的干叶子,大刀剁碎,直接下锅,他们认为白菜里边很干净,不用清洗,我想可能也是因为人手不够,这样干活比较快。
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