鸡肝卤多久

鸡肝卤15分钟即可。

鸡肝7块、食盐1茶匙、葱1根、姜1片、蒜1瓣、八角4个、桂皮1块、干辣椒1个、料酒1勺、生抽2勺、老抽2勺、香醋1勺、香叶2片、丁香4棵、干山楂1片、白糖3汤匙

详细做法：

1、鸡肝加几滴香醋用清水浸泡半个小时以上。

2、香料大集合，姜蒜切条，葱切2厘米长的段。

3、香料和调味料加水烧开后转小火煮10分钟。

4、浸泡好的鸡肝焯水，去除血沫。

5、鸡肝放入卤水中煮15分钟，离火，浸泡过夜。

6、第二天取出将汤汁收到没过鸡肝一半，冷却后切片装盘即可。