1、锅里面的水沸腾，并有大量的水蒸气冒出，表示水开了。
2、当底层的水温度升至100℃时，首先变成水蒸气向上升，此时出现的是小水泡，这时上层的水温度仍不足100℃；当大量的小气泡从锅底上升时，并汇集成大水泡时，可以视为水开了。
先把锅拿开。别直接加水。尤其是冷水。烧干的锅温度很高，加水容易被溅起的水烫，等过自己冷就行
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