丝瓜炒鸡蛋的做法(正宗丝瓜炒鸡蛋做法)

丝瓜炒鸡蛋的做法(正宗丝瓜炒鸡蛋做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-07 16:00:00

丝瓜炒鸡蛋的做法

食材用料

丝瓜

300g

鸡蛋

四个

蒜片

5g

葱段

5g1处理丝瓜

将丝瓜去头去尾,沿中间对半切开,再将丝瓜去皮,清洗干净。

2防止氧化

丝瓜沥干后,切成滚刀块,放入碗中,加盐揉匀,防止氧化变黑。

3翻炒鸡蛋

空碗中打入四个鸡蛋,加白醋,搅拌均匀,倒入有油的热锅中。

4葱蒜爆香

鸡蛋炒熟后,盛出备用,在锅中热油,加入蒜片和葱段爆香。

5混炒出锅

爆香后加入丝瓜,丝瓜炒软后加入鸡蛋,翻炒后加入盐、白糖、鸡精,翻炒调味后,即可起锅装盘。

材料:
1.鸡蛋 2个
2.丝瓜 1条
3.葱姜蒜适量
4.盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉、香油适量
5.油适量
做法:
1.将丝瓜去皮、去籽,洗净后切成块状,鸡蛋打散备用;
2.热锅加油,放入葱姜蒜爆香;
3.放入丝瓜翻炒均匀,加入少量料酒,炒至丝瓜软烂;
4.将鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒至全熟;
5.加入适量盐、味精、胡椒粉、生抽翻炒均匀;
6.淋上香油出锅即可。
小贴士:
1.炒丝瓜的时候要快,以保持丝瓜的鲜嫩口感;
2.调味料可以根据个人口味进行调整,注意少放盐。

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