手撕牛肉放什么酱汁(正宗手撕牛肉蘸料汁的做法)

手撕牛肉放什么酱汁(正宗手撕牛肉蘸料汁的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-07 16:36:15

手撕牛肉放什么酱汁

材料:牛里脊500克、香叶2-3片、花椒5克、姜片5片、孜然10克、芝麻10克、辣椒粉10克、孜然粉5克

做法:

1:牛肉去筋膜,清水浸泡出血水,顺着纹理切成粗条。加入香叶、花椒、姜片、辣椒粉生抽、蚝油、食盐、白糖、料酒、胡椒粉各1勺,抓匀盖上保鲜膜,腌制一夜。

2:锅中放油加花椒姜片爆香,加入腌好的牛肉,不停翻炒至无水份

3:锅中留少许油,加孜然芝麻辣椒粉,炒香备用

4:炒好的牛肉再加生抽、白糖、孜然粉和炒好的辣椒孜然芝麻抓拌均匀,摆入烤盘,烤箱150度预热,将牛肉放入。30分钟后翻面再继续烤,我的烤了一个小时,你也可以根据自己喜欢的口感来延长时间。手撕牛肉就完成啦!

1、牛腱子一条,撕去表面杂膜,凉水入锅,水开后焯两分钟捞出

2、牛腱子放入砂煲,加入开水和拍散的生姜一块,大火煮开后调小火两小时,关火浸至汤凉,捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上

3、吃之前取出切大薄片,用适量煮牛腱子的汤加上蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗叶调一个蘸汁即可。

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