炸清江鱼鱼块的做法（油炸清江鱼的做法视频）

主料：清江鱼一条、大蒜一头、鸡蛋一个、油30克、盐10克、料酒15克、生姜15克、鱼露10克、生抽20克、面粉50克、五香粉适量。

　　制作工艺：

　　1、把清江鱼清理干净，去掉头尾，斩大块。准备好姜蒜。

　　2、用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝。

　　3、把姜丝和蒜蓉加入鱼块中。

　　4、加入适量盐，料酒，鱼露，生抽，把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜(中途要翻动一下)。

　　5、鱼腌好后准备适量面粉，加入少许盐，面粉中再加入适量五香粉搅匀。

　6、把鸡蛋打散，取鱼块先在表面裹上蛋液，再粘上一层面粉，油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可。

鱼块，调料。

先把鱼块清洗干净，鱼块要是大就在鱼块上划两刀，然后放到容器中，再撒上少许五香粉或者十三香都可以，少许盐，味素，料酒，微量白糖，搅拌均匀腌一下，大约25分钟左右，腌好后如果汤汁少就带着，多可以适当倒一些，再往容器中加入一个鸡蛋，适量面粉，少许淀粉，微量小苏打，搅拌均匀就可以炸了，哇塞，好好吃哦。