吕小厨炸蘑菇的做法（吕小厨干炸蘑菇家常做法）

食材用料：

蘑菇200g、鸡蛋15g、淀粉15g、辣椒面15g、孜然粉15g

方法：

1.放入配料

清理干净的蘑菇中加入适量的盐，往里面加入一个鸡蛋搅拌均匀，加入适量的淀粉搅拌均匀。

2.油锅炸蘑菇

锅中加入适量的油，油热后下入蘑菇把蘑菇抖散，蘑菇放完后用漏勺把蘑菇捣散。

3.炸三分钟

大火炸至大概三分钟左右，把蘑菇炸熟炸透炸至表皮金黄酥脆，炸好捞出。

4.加入调料

锅中不要开火倒入蘑菇，放入辣椒面，适量孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了。

食材清单

干炸蘑菇： 、 淀粉 20克 、 鸡蛋 1个 、 盐 少许 、 椒盐 10克 、 平菇 200克 、 孜然 15g 、 胡椒粉 10g 、 鸡精 半勺。

蘑菇处理好后，锅里烧开水，把平菇翻进去烫个3秒，立马捞出来控水。

步骤/方式二

然后开始调糊，加入2把淀粉，一个鸡蛋，适量孜然，胡椒粉，鲜辣粉，椒盐，少量盐，和鸡精，再加入一点水，开始搅拌。

步骤/方式三

调好的糊。

步骤/方式四

待平菇控干水分，锅里热油，把平菇放到汁里蘸满，随后放入锅里，一定要等到壳硬才能翻身。

步骤/方式五

出锅后再撒入点孜然，想吃辣的也可以撒点辣粉。

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