1.将螃蟹去壳去鳃,切成小块,加入姜末、蒜末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、葱末等调料,搅拌均匀。
2.将面粉、水、酵母粉混合揉成面团,发酵至两倍大。
3.将发酵好的面团搓成长条,分成小块,压扁后包入螃蟹馅料。
4.将包好的馒头放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右即可。
注意事项:螃蟹要提前腌制入味,蒸的时间要掌握好,否则馒头容易塌陷。
1.将螃蟹去壳去鳃,切成小块,加入姜末、蒜末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、葱末等调料,搅拌均匀。
2.将面粉、水、酵母粉混合揉成面团,发酵至两倍大。
3.将发酵好的面团搓成长条,分成小块,压扁后包入螃蟹馅料。
4.将包好的馒头放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右即可。
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