鸭蛋黄炒花菜（鸭蛋黄炒菜花的做法大全集）

你好，这道菜做法如下：

所需材料：

- 鸭蛋黄2个

- 花菜1颗（约500克）

- 葱姜适量

- 盐、味精适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

做法：

1. 将花菜洗净，用刀切成小朵备用。

2. 将鸭蛋黄打散备用。

3. 葱姜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味。

5. 将花菜朵放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直至花菜变软。

7. 加入适量盐和味精调味，翻炒均匀。

8. 倒入鸭蛋黄液，迅速翻炒均匀，让花菜均匀沾上鸭蛋黄。

9. 最后加入适量水淀粉勾芡，收汁后即可出锅。

这道鸭蛋黄炒花菜营养丰富，口感清爽，适合家庭日常食用。

菜花洗净，切好，油热放姜，炒出香味放入菜花，翻炒一会，放入鸭蛋黄，继续翻炒，蛋黄要用锅铲弄碎，蛋黄炒到金黄色就可以出锅了。