荤炖三鲜的家常做法(徐州荤烧三鲜的家常做法)

荤炖三鲜的家常做法(徐州荤烧三鲜的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-07 16:25:59

荤炖三鲜的家常做法

主料:白萝卜100克,虾仁50克,茶树菇30克,红枣6枚。

辅料:生姜1块,白胡椒粉、淀粉、料酒、香菜、盐各适量。

做法

1、白萝卜清洗干净切成片状。

2、茶树菇清洗干净切段。

3、红枣清洗干净去核。

4、生姜清洗干净切成片状。

5、锅内加水适量,煮沸,下入茶树菇、红枣和生姜,稍煮再下入白萝卜。

6、萝卜熟透后,下入虾仁。

7、再大火煮沸,加入辅料,调好口味。

8、最后加入香菜即可出锅。

荤炖三鲜为海参、猪肚、鸡肉;素三鲜为香菇、玉兰片、菠菜,正宗风味,不能随意替代;荤三鲜可以做成"三鲜圆子"系武汉市传统名菜,是以猪、鱼肉各半为主料,掺以海参、猪肚、鸡脯肉三原料合制成圆子,故名。圆子先炸后烩,松泡软嫩,味透香醇。再以香菇、玉兰片、菠菜盖面,色彩艳丽,荤素合一。

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