蒸红糖糕怎么做

用料：

占米粉（大米粉）50g，糯米粉20g，牛奶少许，糖粉7g，老红糖少许，枸杞5粒。

做法步骤：

1， 占米粉（大米粉）50克、糯米粉20克、糖分7克混合。



2/12 牛奶缓缓加入到粉中，只需要很少的量。



3，加点牛奶，用手抓捏糕粉，直到糕粉成稍粗颗粒。



4， 糕粉状态如下：用手捏一坨可以成团，但是可以很轻松的将团弄松散的状态。



5， 糕粉状态达到上面要求后，甩开双手死命的搓，将粗颗粒的面粉搓成均匀细致的样子。



6， 将搓好的粉过筛，筛剩下的粗糕粉，在用手搓细后继续过筛。过筛好的糕粉备用。



7，模具内刷薄油。



8，用小筛网，将之前过筛好的粉，筛进模具内，此过程中一定要松散，不能压糕粉，否则口感不会松软。



9，在铺好的糕粉上撒少许老红糖。



10， 蒸锅大火水开后，将糕放进锅中，盖好盖子大火蒸20分钟左右。



11，在快蒸好的糕上放一粒枸杞，继续蒸悶1-2分钟即可。



12，出锅热腾腾的吃。