梅肉是猪身上哪个部位(梅肉是猪的哪个部位图解)

梅肉是猪身上哪个部位(梅肉是猪的哪个部位图解)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-08 14:13:27

梅肉是猪身上哪个部位

所谓的梅花肉指的是猪的上肩肉,也就是杀猪的时候,在猪颈部下第一刀的部位,也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。因此其瘦肉的比例相对较高,再加上这部分肉的横切面上,粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花,因而得此雅致的名称。

梅肉也就是腰梅肉“又叫”里脊肉“,这个部分在猪腰上两边

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