菜籽油炸东西为什么起沫（菜籽油炸东西起沫怎么解决妙招）

油中含磷脂，用菜籽榨出来的油，油中含有一定的磷脂，当使用新的菜籽油榨食品，刚开始会产生沬，反复几次之后这个现象就消失了。