1、个头不同
荔浦芋头紫色的是芋头里面的一个品种,一般来说个头是比较大的,每个芋头的重量可达1000克以上,而荔浦芋头白色的个头则比较小,单个芋头的大小一般是200-300克左右。
2、颜色不同
荔浦芋头切开之后通常会有特殊的紫色花纹,俗称“槟榔纹”,而荔浦芋头白色的切开之后一般是白色的,并不会有花纹。
1 白色芋头和紫色芋头的区别是果肉颜色不同,这是由于生长的土壤成分不同所致。
2 香芋有白色、白中带紫、紫色三种,这三种香芋从外表上是看不出来的,只有切开后才知道,而导致颜色不同的原因就是生长土壤的含硒量不同所致,含硒量越高的,紫色要更明显。
3 紫色芋头的生长土壤中含有较为丰富的硒元素,那么生长在这里的芋头果肉就会出现紫色、暗红色等斑纹。
4 但其实白色芋头和紫色芋头的口感是差不多的,但在营养价值方面,紫色芋头会更高。