【主料】米粉1小捆
【辅料】黄豆芽1小把、鱼丸4个、虾6只、鸡蛋1个、椰浆(粉)50克、叻沙叶1包
步骤：
1.准备好所需食材，鸡蛋煮熟备用，青虾去虾线虾枪用料酒腌制10分钟；
2.煮锅中放入适量的水，烧开焯软米饭放在碗中备用；
3.用煮米粉的汤直接焯水豆芽；
4.捞出放在米饭碗内备用；
5.青虾腌制后也放入锅中略煮至熟；
6.煮好的虾变红色，码放在米粉中；
7.豆泡对角切开，方便入味；
8.椰浆粉50克全部倒入碗中；
9.用适量的热水冲泡开备用，水量可自行调节；
10.锅中倒入少许油，放入叻沙调味料炒香；
11.放入鱼丸略炒后，加入热水和冲好的椰浆煮开；
12.煮好后的叻沙汤底加入到米粉碗中即可食用。
叻沙汤是一道来自马来西亚和新加坡的美味椰浆汤，通常配以米粉和各种配料。以下是制作叻沙汤的一般步骤，这是一种受欢迎的亚洲美食。
**所需食材**：
主要材料：
- 200克的米粉
- 400毫升的椰浆
- 300克的鸡肉、虾或其他蛋白食材
- 1个洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1块柠檬
- 3汤匙的叻沙酱（可以在亚洲食品店购买）
辅助配料（可以根据口味添加）：
- 切碎的黄瓜
- 切碎的洋葱
- 豆芽
- 切碎的鸡蛋
- 花生碎
**制作步骤**：
1. **准备米粉**：按照包装上的指示烹饪米粉，通常是将其浸泡在热水中，直到变软，然后沥干备用。
2. **制作叻沙酱**：在热锅中加热一些椰浆，加入叻沙酱，洋葱和大蒜，然后翻炒几分钟，直到香气扩散。你可以根据口味添加辣椒以增加辛辣度。
3. **加入椰浆**：慢慢加入剩余的椰浆，继续翻炒，直到酱汁变得浓稠。
4. **烹饪蛋白食材**：将鸡肉、虾或其他蛋白食材加入酱汁中，继续烹饪，直到它们熟透。
5. **装盘**：将煮好的米粉分配到碗中，然后倒入叻沙汤。
6. **添加辅助配料**：根据个人口味，可以在汤中加入切碎的黄瓜、洋葱、豆芽、鸡蛋和花生碎。此外，可以加入柠檬汁以增添酸味。
7. **享用**：搅拌均匀，然后用柠檬汁调味。叻沙汤通常热食，是一道美味的亚洲汤品。
制作叻沙汤可能需要一些时间和经验，但一旦掌握了基本步骤，你可以根据口味和喜好进行调整。
