莼菜家常做法（莼菜汤最简单的做法）

用料：莼菜，鲈鱼，姜丝，盐，鸡精。

做法：

1.把莼菜洗干净后，将莼菜放进烧开的水中5分钟后捞起。

2.然后把鲈鱼切成一块块，放油锅煎一下，味道更香哦。

3.煎好后，加水、姜丝、莼菜一起烧。等到鱼煮熟后，加入适量盐、鸡精调味就好了。

莼菜羹

制作材料

主料：莼菜250克

辅料：冬笋15克,榨菜15克

调料：盐2克,味精1克,香油5克

制作方法

1、先将莼菜择去杂质，清水洗净，取刀切成段。再将冬笋去壳洗净、榨菜用温水泡一泡，清洗，分别切成丝，放入盘中，待用。

2、把煮锅刷洗干净，在锅中放入鲜肉汤，武火烧沸，加入冬笋丝、榨菜丝，取盖盖锅。

3、再煮沸后，加入莼菜，煮15-20分钟，加入精盐、味精调味，出锅装进大碗内，淋上麻油即成。