清炖羊排汤的做法（正宗炖羊排汤的做法大全）

用料

羊肋排 1斤胡萝卜 1根白萝卜 1根葱 1段姜 两片小茴香 适量八角 1个花椒 少许料酒 1勺

做法步骤

1、羊排切块泡去血水

2、冷水下锅，加一勺料酒煮至羊排变色，去掉血沫。

3、羊排放进砂锅，放入葱姜，小茴香、八角、花椒放进调料盒里，一起放到砂锅里，加热水大火烧开转小火。

4、两种萝卜去皮切块，羊排煮半小时左右，把萝卜放进去，继续煮半个小时左右，期间加盐调味。

5、因为羊排很嫩，本身味道很好，就没有加太多调料，基本保留原味。出锅加点香菜即可。

羊排洗净,冷水下锅（加料酒,葱姜）焯水,焯至变色无血水捞出,冲洗干净,再冷水下锅,加入盐,葱段,姜片,大火炖开锅后,慢火炖2小时,洒入胡椒粉,香菜末,味精,即可食用。